Kekurangan keju krim memberi tekanan kepada pembuat kek keju New Jersey

Kekurangan keju krim yang besar tidak akan menjejaskan penghantaran kek keju Junior atau Maddalena pembuat roti New Jersey tepat pada masanya semasa cuti.
Alan Rosen, pemilik generasi ketiga Junior's, menyatakan bahawa Junior's, pembuat kek keju kelahiran Brooklyn, membuat makanan ringan di Burlington, dan terpaksa menghentikan pengeluaran selepas keju krim berjenama Philadelphia mereka kekurangan bekalan.Dua hari
“Setakat ini, kita telah lulus.Kami memenuhi pesanan kami.Minggu lepas kami terlepas dua hari pengeluaran, minggu lepas kami terlepas Khamis, tetapi kami berjaya melakukannya pada hari Ahad, "kata Allen Rosen kepada New Jersey 101.5.
Rosen berkata walaupun bagel boleh tanpa keju krim, ia adalah bahan utama kek keju Junior.
"Anda tidak boleh makan kek keju tanpa keju krim — 85% daripada kek keju yang kami letakkan ialah keju krim," kata Rosen."Keju krim, telur segar, gula, krim pekat, sentuhan vanila."
Keju krim adalah salah satu daripada banyak produk yang terjejas oleh kekurangan rantaian bekalan yang disebabkan oleh pandemik dan pemulihan ekonomi.
“Terdapat kekurangan tenaga buruh di kilang, dan penggunaan kedua semakin meningkat, termasuk kami.Setakat tahun ini, perniagaan kek keju kami mungkin telah berkembang sebanyak 43%.Orang ramai makan lebih banyak makanan selesa, dan mereka makan lebih banyak keju.Kek, orang ramai membakar lebih banyak di rumah, "kata Rosen.
Rosen percaya bahawa Junior's akan dapat menyelesaikan pesanan percutian mereka. Tarikh akhir untuk membuat pesanan sebelum Krismas ialah Isnin, 20 Disember.
Bahan-bahan lain yang digunakan oleh Junior, seperti coklat dan buah-buahan, tidak kekurangan, tetapi pembungkusan adalah perkara lain.
"Awal tahun ini, kami menghadapi masalah dengan bekalan pembungkusan seperti kotak beralun dan plastik, tetapi kini keadaan ini semakin merata," kata Rosen.
Rosen berkata bahawa pembuat Phialdelphia'a Kraft percaya bahawa kekurangan keju krim akan berkurangan dalam tempoh dua hingga tiga bulan akan datang apabila permintaan percutian berkurangan.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) ialah pemilik bersama Kek Keju dan Katering Maddalena di daerah Willingos di East Amnes, dan sebuah syarikat yang lebih kecil juga menghadapi masalah bekalan yang sama seperti Junior. Dia menjangkakan kekurangan dan membuat pesanan awal.
"Kami memesan seawal mungkin supaya tidak ditangkap pada saat-saat akhir," kata Maddalena. "Kami membuat pesanan tiga bulan lalu dan meminta mereka mengaturkan palet seminggu untuk kami,"
Dan penghantaran kotak yang perlahan membuatkan Maddalena gementar, tetapi semuanya diterima pada saat-saat akhir.
“Keadaan bertambah baik dan keadaan menjadi perlahan.Kami cuba meramalkan kekurangan tahun ini, dan mujurlah, ini memihak kepada kami,” kata Maddalena.